甲州ワインに合わせる、低カロリーで簡単なおつまみ７選

徒然葡萄〜ワンモアグラスがとまらない〜甲州ワインに合わせる簡単おつまみ７選

ほぼ毎日日本ワインを飲んでいるFrog🐸ですが、特に甲州ワインを飲む頻度が高いです。

日々の食卓の中で、甲州ワインと合うな〜と思う簡単なおつまみをご紹介いたします✨
ワインと言えどもアルコールですので、高カロリーでなくヘルシーなものにしました😅
ワシワシ食べたい方には物足りないかもしれませんが、ご了承くださいませ。

⭐️切るだけ❗️

【新生姜の浅漬け】

Frog🐸宅でも、かなり登場頻度が高いおつまみ。

岩下の新生姜の浅漬け！

これ、本当に甲州ワイン、というかライトな白ワイン全般に
合います❗️敢えていうなら、昔ながらの甲州ワインとの相性がベストかな。キザンワイン白とか、くらむぼん甲州とか。

【タコの淡酢漬けと茗荷の和えもの】

こちらは、タコの淡酢漬けを買ってきて、茗荷を切ってあえたもの。淡酢漬けを浸している液体をそのまま使って、酢の物にしています。

酢の物全般に言えるかもしれないのですが、苦味のある甲州よりは、オーソドックスな甲州の方が合いそうです。

こちらご参照↓

⭐️ちょっとひと手間

【舞茸のグリル】

舞茸に、ごま油、もしくは、オリーブオイルをかけてグリルし、いい焼き加減になったら、塩を振るだけです。

ポイントは、素材と調味料が命❗️
いい油といい塩があれば、それだけ美味しいです❗️❗️

Frog はいつも、塩は粗めのものを使っています。塩はたまにsolcoさん（塩専門店）で買っています。

甲州ワインはオールマイティに行けそうです🐸
ワインの味を重視するか、舞茸を重視するか？によってチョイスが変わりそう。

【ネギかけ冷奴】

冷奴に、刻んだネギと、熱々の胡麻油をかけたもの。胡麻油にこだわれば、美味しさアップは間違いなしです😃

甲州ワインは全般的に合いそうですが、胡麻油がきいているので、ダイヤモンド酒造の下岩崎甲州のように、軽く樽がかかっている甲州もいいかもです🐸

⭐️炒める・煮る

【ちりめん蒟蒻】

こちらは、しらたきをある程度の長さにカットしてから乾煎り。ちりめんじゃこ、白ごま、鰹節を入れて、砂糖・醤油で味付けして炒めたもの。なんと言っても低カロリー＆腸によいメニューです😅

甲州ワインはなんでも大丈夫だと思いますが、ルバイヤートの甲州シュール・リーのような日本酒っぽいニュアンスがある甲州ワインが良いかもしれません。

【セリのお浸し】

季節のセリをさっと煮て、鰹節、ごま、ちりめんじゃこで和えて、ポン酢をかけました。セリの根っこもしっかりといただきます。

青味・苦味がかなりあるので、甲州ワインも緑っぽい苦味があるものが合いそうです。

マルサン葡萄酒の甲州百とか、塩山ワインのスルフィアートとかかな🤔

⭐️箸休め・デザートに💗

【金柑のグリル】

金柑を切ってタネを除き、グリルしたあと、塩を振ったもの。めちゃめちゃ簡単ですが、金柑の甘みが凝縮して、かつ塩を振ることで味が締まるので、ワインのアテとしても結構イケます❗️

フィニッシュに果実の蜜が感じられる、例えばダイヤモンド酒造のアマリージョとか、共栄堂のPasso a Passo（オレンジワイン）などが合いそうです。

まだまだこれから、甲州ワインと普段のおつまみをいろいろ合わせてみたいです✨
勝沼近辺の葡萄畑や丘の風景に思いを馳せながら、美味しいマリアージュを楽しめたら、それで幸せ〜🐸