北海道・YAMAZAKI WINERYのピノ・ノワール（Dark green Label）2019を飲んだ感想〜日本ワイン辞典（おいしい日本ワインを巡る旅）〜

北海道／YAMAZAKI WINERY　ピノ・ノワール（Dark green Label）2019

１年300日以上は日本ワインを飲んでいるFrog🐸です。
「ただ飲む人」ですが、日本ワインが好きすぎて❤️、ほぼ毎日のように飲んでいる日本ワインのレビューが400種を超えました。
今回は、北海道の「YAMAZAKI WINERY ピノ・ノワール（Dark green Labe）2019」について飲んでみた感想をお伝えしたいと思います。ちなみに、このワインは、昨年度のふるさと納税の返礼品です。

商品スペック
ワイナリーコメント
Frog🐸が「北海道／YAMAZAKI WINERY　ピノ・ノワール（Dark green Label）2019」を飲んでみた❗️

商品スペック

県	北海道三笠市
ワイナリー	YAMAZAKI WINERY
ワイン名	ピノ・ノワール（Dark green Label）2019
品種	ピノ・ノワール100 %
ALC度数	12.5％
収穫年	2019年
価格	※ふるさと納税の返礼品のため、価格不明。ちなみに赤・白２本で40,000円の寄付金でした。

ワイナリーコメント

Dark green Labelのピノ・ノワールは、2021年8月ごろ販売開始予定とのことで、ワイナリーコメントはありません。参考までに、同年の青ラベルのコメントを以下引用致します。
ちょっと飲むのが早かったのかな〜❓🐸

淡いルビー色。深みのある赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいのピノノワール。

※ピノノワールの青ラベルと深緑ラベルについて
　青　：ヴィンテージの特徴を活かした醸造。主にシルト区の葡萄を使用。
　深緑：YAMAZAKIらしさを活かした醸造。主に砂岩区の葡萄を使用。
　　　　※深緑ラベルは2021年８月頃の販売開始予定です。

Frog🐸が「北海道／YAMAZAKI WINERY　ピノ・ノワール（Dark green Label）2019」を飲んでみた❗️

見た目

半透明といった感じのエレガントなガーネット色。薄めの赤紫色ではありますが、紫の色味はそれほど濃くなく、チャーミングな色合いです。ほんの少しだけ褐色っぽいニュアンスがあります。

香り

黒いベリーのプラムや黒スグリのような香り。そしてキャラメルのような甘い香り。また少しだけスモークな灰、スパイシーなニュアンスもあります。

味わい

味わいは香りの印象とはそれほど変わりません。ベリーの味わいが、黒いベリーのほかにブルーベリーのような酸味の強さも感じます。また皮の渋みやタンニンを軽く感じ、そしてかすかに灰のようなスパイスの雰囲気があります。

ただ、香りほどの甘い雰囲気はなく、果実味の中に微かな甘さが溶け込んでいます。舌の奥の方で、果実味のジューシーさと酸味を感じ、余韻はそれほどなくすっと消えて行きます。

1日目のアテは、”豚肉のズッキーニ巻き”でしたが、こうしたあっさり軽め系お肉のお食事にも合わせやすいかと思われます。豚肉と一緒にワインを味わうと、黒糖のような甘味を感じられました。
また、Frogが好きな北海道の共働学舎のチーズ・”プチ・フレジール”にマロニエの蜂蜜をかけたもの、にもなかなか相性Good❣️でした❗️

2日目は、”豚肉の角煮とうずら卵煮”を合わせました。1日目と同じく、お肉と一緒に飲むと、酸味がまろやかになり、微かな甘みが少しくっきりしてきます。なるほど〜。