日本ワイン辞典

⭐︎ちょっと贅沢/島根/奥出雲葡萄園 シャルドネ スパークリング

島根・奥出雲葡萄園のシャルドネ スパークリングは、ソリッドで泡の勢い強め。檸檬やグレープフルーツに加え、ライムや洋梨のニュアンスあり。甘さはなく柑橘の皮の苦味やエグみが心地よい。果実の味わい濃いめで酸味も感じられる溌剌としたスパークリング。
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栃木/ココ・ファーム・ワイナリー Ashicoco 2020

栃木/ココ・ファーム・ワイナリーのAshicoco2020は、甲州主体にケルナー、デラウェアなどをアッサンブラージュした少し甘口のライトな白。グレープフルーツ、りんご、洋梨、ほんの少し桃の味わい。後半、果実味・酸味がギュッときてよい感じ。
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山梨/キザンワイン キザンセレクション シャルドネ2020

山梨・キザンワインのキザンセレクション シャルドネ2020は、レモン系柑橘の果実味・酸味と樽のバランスがとてもよいすっきりとしたシャルドネ。口あたりまろやかで、微かな苦味とえぐみがよい感じ。普段の食卓に合わせやすいリーズナブルなシャルドネ。
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長野/小布施ワイナリー Sogga pere et fils  シャルドネ ノンボワゼ 2021

小布施ワイナリー Sogga pere et fils シャルドネ ノンボワゼ2021は、レモンやグレープフルーツ、ライムの酸味・果実味あふれるジューシィさと、爽やかな緑のハーヴ、柑橘の種の苦味を感じる、春先に飲みたい樽なしシャルドネ。
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⭐️ちょっと贅沢/北海道/蘭越いとう農園  Kamisato Blanc 2019

北海道・蘭越いとう農園のKamisato Blanc 2019は、ソーヴィニヨンブラン主体の4種アッサンブラージュ。薄いレモンイエローの柑橘の果実味と酸味、分厚い皮の苦味とえぐみがほどよく、繊細で凛とした味わい。口あたりはクリーンで爽やか。
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⭐️ちょっと贅沢/東京/ブックロード葡蔵人 BLANC BLANC

東京/ブックロード葡蔵人 BLANC BLANCは、ナイアガラとソーヴィニヨンブランのアッサンブラージュ。ナイアガラの青リンゴとハーヴを感じつつも、甘みかなり控えめで苦味とちょっとした渋み(お茶葉イメージ)が特徴の奥行きある個性的な白。
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長野/アルカンヴィーニュ アルカンヴィーニュブラン2020

長野・アルカンヴィーニュブラン2020は、龍眼70%、シャルドネ30%のアッサンブラージュ。檸檬やグレープフルーツの果実味と酸味、ジューシィ感。ソリッドな口あたりと軽いミネラル感、茎や種のような青さと軽い苦味、ハーヴが特徴的な和の白ワイン。
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長野/LES VINS VIVANTS デラ空洞2021

長野・LES VINS VIVANTSのデラ空洞2021は、山形産デラウェアを使った初リリースワイン❣️黄色い柑橘の果実味と酸味がたっており、甘みはほぼない。独特の青デラの青くささと苦味が強めだが、全体のバランスよいすっきりとしたヌーボー。
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山梨/共栄堂ワイン K20AK_DD_01

山梨・共栄堂ワインのK20-AK DD 01は、2020年の甲州を使ったジュース仕立てと醸し仕込み。味わいは、檸檬やグレープフルーツ、金環、杏のイメージ。酸味が強めで、苦味と種っぽい感じあり〼。複雑味あるもフレッシュなオレンジワイン。
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山梨/共栄堂ワイン K20AK_DD_02

山梨/共栄堂ワイン K20_AK_DD-02は甲州100%のオレンジワイン。金柑のような柑橘と苦味と皮の感じに、軽いエグみ。そして焦がしバターを感じる、ちょっと不思議なオレンジワインです。焦がしバターの甘味とナッツの樽の雰囲気が個性的。
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