山梨／シャトー酒折ワイナリー デラウェアにごりスパークリング2020

山梨／シャトー酒折ワイナリー デラウェアにごりスパークリング2020

１年300日以上は日本ワインを飲んでいるFrog🐸です。
「ただ飲む人」ですが、日本ワインが好きすぎて❤️、ほぼ毎日のように飲んでいる日本ワインのレビューが400種を超えました。
今回は、山梨県にある シャトー酒折ワイナリー「デラウェアにごりスパークリング2020」を飲んだ感想をお伝えしたいと思います。
こちらは、シャトー酒折さん初の瓶内二次発酵で作ったスパークリングだそうです。

商品スペック

ワイナリーコメント

テイスティング

色調はにごりのあるレモン果汁のようなイエロー。わずかにイースト香が感じられ、味わいはクリーン。口に含むと程よいガスの刺激があり、きめ細かい泡が心地よく弾けます。終始爽快な酸味が感じられ、時間が経過し炭酸ガスが弱くなってくると葡萄の味わいを感じられます。ボトル内に澱が残存しているため、瓶熟成が進むにつれてイースト香がより強く出てくることが期待できる１本です。

料理との相性

終始、爽快感を楽しめるワインなので夏場のBBQやから揚げ、餃子などビールと相性の良い料理とともにお楽しみください。また、イチゴ、メロンなどのフルーツともよく合います。

Frog🐸が「シャトー酒折ワイナリー デラウェアにごりスパークリング2020」を飲んでみた❗️

見た目

色合いは本当に薄いレモンイエロー。というか、もうイエローの気配すらない、うっすらとしたレモン水の色で、ちょっと冷涼な感じを感じさせます。泡が結構勢いよく上がってきてととどまるので、透明感はそれほどありません。透明にちょっと白っぽい色がついて、かすかにイエローのニュアンスがあると言った感じでしょうか。

香り

酵母の香りをまず感じます。その後、非常にシンプルな、レモンやグレープフルーツのような柑橘をかすかにストレートに感じます。

味わい

酸っぱくてドライな味わい❗️
デラウェアとは思えない、シンプルでストレートな、甘みのないスパークリング。レモン、グレープフルーツのニュアンスが強く、デラウェアから通常イメージするような甘みはほとんどありません。酸味と果実味が割とパンチがありドライ。
そしてかすかな濁り感あり、すっぱーい＆ジュッ！と思った後に、キュッとドライにフィニッシュします。
今まであまり飲んだことのないデラウェアのスパークリングです。

口が窄む感じの酸っぱさです😲🍋🍋

和のお食事には、割と合わせやすく、いつもの、”茹でそら豆”、”ほうれん草と茗荷とちりめんじゃこのポン酢和え”、のほか、”イサキのお刺身”でも全然イケました！

ワイナリーコメントに、フルーツに合うとのことでしたので、”アメリカンチェリー”を試しましたが、違和感なかったです。

Frog’s 気に入り度　

Frog’s 気に入り度　3.7Frog🐸🐸

梅雨のジメジメした湿気を吹き飛ばす、爽快でドライなスパークリング❤️です。