北海道・余市／ドメーヌ・モン シードル・ド・ノボリ モンC 2020
１年300日以上は日本ワインを飲んでいるFrog🐸です。
「ただ飲む人」ですが、日本ワインが好きすぎて❤️、ほぼ毎日のように飲んでいる日本ワインのレビューが400種を超えました。
今回は、北海道・余市にある ドメーヌ・モンの「シードル ・ド・ノボリモンC 2020」を飲んだ感想をお伝えしたいと思います。
商品スペック
| 県 | 北海道・余市町 |
| ワイナリー | ドメーヌ・モン |
| ワイン名 | シードル・ド・ノボリ モン・C 2020 |
| 品種 | こうりん25%、ジョナゴ－ルド15%、ふじ10％、ブラムリ－10% 他40%(しょうよう、北斗、王林、ハックナイン、ひめかみ、シナノスイ－ト) |
| ALC度数 | 7％ |
| 収穫年 | 2020年 |
| 価格 | 1980円（税込） |
ワイナリーコメント
野生酵母(自然発酵)、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加のシ－ドルです。
野生酵母で発酵したことにより、少し野性的な複雑な香りが特徴で、ブラムリ－由来の程よい酸が心地よい美味しいシ－ドルに仕上がったと思います。亜硫酸を添加してない為、なるべく早くお召し上がり下さいますようお願い致します。また亜硫酸無添加シ－ドルやモンペのようにアルコ－ル分が低いと液面のトップに産膜が張ることがありますが、その場合は瓶を軽く振っていただき混ぜて下さい。香りや味にはほぼ影響ありません。できる限り14℃以下で保存していただき、抜栓前にしっかりと冷やしてからお飲み下さい。
Frog🐸が「ドメーヌ・モン シードル モンC 2020」を飲んでみた❗️
見た目
色味は、白味を帯びたレモンイエロー。どことなくポップ感や可愛らしい感じがありつつも、そこまで極端には弾けてない落ち着いた感じです。どことなく和っぽいテイストもあります。透明度はほとんどありません。
香り
香りは、青い酸っぱい感じのりんごを想起させます。甘みも多少はありますが青りんごっぽいイメージが強いです。若々しい感じがありますね。
味わい
香りどおりの味わい。そこまで熟していない青くて若いりんごの酸味と果実味を感じます。
正直思っていたよりも全然甘くありません。あと、泡感というか発泡感が弾ける感じではなく、ちょっと粘度がある感じです。
ただ、中盤からフィニッシュにかけて、最初の口あたりでは感じなかった泡感を舌の奥の方で、プチ・プチ・プチと感じるのが心地良いです。
想像したりんごのイメージとしては、まず「ふじ」。そして、青っぽい「王林」や「ジョナゴールド」でしたが、なんと❗️「こうりん」がメインでした。
とてもたくさんの種類のりんごが使われている、ということを飲んでから知りましたが、確かにシードルとしては、味わいに割と複雑味があり、ぎゅっと詰まった濃度を感じます。
何に合わせるのが良いのか正直ちょっとわからなかったのですが、まずm”きゅうりの浅漬け”と合わせてみました。これは何かボヤンとしてイマイチでした。そして次に、”きゅうりの浅漬け”に”チーズを乗せて”。しかし、これもなんかイマイチ・・・。
次に、”からし明太子”。からし明太子とシードルってなんか微妙だな。。。と思っていたのですが、意外にも、この塩気がむしろシードルの甘さを少しだけ引き出して、ストレートに飲むよりもシードルの味わいが深くなったような気がしました😊
Frog’s 気に入り度
Frog’s 気に入り度 3.6Frog🐸🐸
落ち着いた、甘味控えめの複雑味ある大人のシードルという感じです🍏
ただ、Frog🐸的には、この鬱陶しい夏には、もう少しスキッとした感じがよいかな〜・・・。
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