北海道／滝沢ワイナリー デラウェア
品種_デラウェア／2015年／10.5%／2376円
余市産のデラウェアを野生酵母と低亜硫酸で仕込んだそうです。
結構黄色味の強いイエロー。金柑みたいな濃い色でもありますが、透明度が高く、とても細かい泡がちょこちょこと見え隠れします。
香りはかなり華やかで強く、ある意味、柑橘と蜂蜜のような香り。言われてみれば、色も蜂蜜っぽいですね。
最初の口当たりのアタックはまさに蜂蜜??凝縮感ハンパがないです。適度な酸味とかすかな苦味も感じますが、まずはその威力に驚く感じです。濃縮感があるため、いわゆるデラウェアの感触より、まったりとしたイメージもあります。最初まったりですが、finishに向けて後味が抜けていくイメージです。
あたりが強めですので、家庭の食卓では、合わせるものを選ぶかもしれません。frog宅の和風あっさり肴にはちょっと強すぎるかも。
果実なソース、例えば、オレンジやクランベリーのソースをかけた豚肉のソテーとかに合いそうです。そんなわけで、ワインは美味しいのですが…。
Frog’s 気に入り度 3.6frog
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