本日のメニュー。
乾杯は、ペティアン2015で。食用に適さない巨峰をもらい、陰干しして使っているそうです。かわいいエチケットはお姉さんが描かれたとのこと。
プチプチ感が心地よく、ほんのり甘みがありますが、酸味とキレがあり、後味がドライで爽快です。2杯目の方が濁りがあって旨みがあり、美味しいな～。
モッツァレッラ、胡桃、干し柿のサラダと。
次は、足利ココワイン2013。なぜなら、中島さんがココファームで修行されていたから。
甲州の甘み、酸味、苦味のバランスがよいですが、やや甘み強めでストレートな感じ。
同じくココファームのこころぜ2013。
渇いた香り。イチゴのようなチャーミングな甘みとちょっとしたタンニンの味わいで、後味にほんのりべっこう飴的なニュアンスがあります。ロゼは、チーズや首肉など、結構肴を選ばす合いますね。
そしていよいよカベルネフラン2013 & 2014の垂直飲み。
2013 はきれいなピンクっぽい赤紫色。
香りどおりのピーマンのような草っぽい苦みがあり、甘みが全然ないストレートな感じですが、口あたりは柔らかめ。メルローが少し入ってるとのこと。
合鴨との相性がサイコー！
2014 は少し明るい色味。
仄かな甘み、酸味、そして黒糖のイメージあります。ライトですが、レバーと合わせてもイケる位、味わいはしっかり。
さて、お次は、メルロー＆カベルネ 2013。
ライトながら少し鉄っぽさを感じます。結構、酸がありますが、全体的にはキレイな感じ。
人参の醤油煮に合います。椎茸かと思たら、ブラウンマッシュルームでした～。
赤の最後はメルロー2014。
かなり明るい感じの色味。収穫は10月中旬ということで甘い果実感があります。もうちょっと早めに収穫しエレガントにしたかったらしいです。
〆は、シュナンブランの飲み比べ。
2013年は完熟葡萄を使い、樽なしだそうです。はちみつと太陽の味を軽く感じますが、まったり感は適度な感じでそれほど強くありません。文旦にも似た苦みをちょっと感じます。
水ナス 、文旦、 茗荷のサラダと。
シュナンブラン2014は、熟した感じがします。樹齢4歳の果実を新樽で熟成。甘みが2013よりはちょっと少なく、味は結構違います。Frogは、シュナンブランの蜜っぽいところが割と好きなので、2013の方が好みですが、中島さんは2014がイメージに近いとのことでした。
会の〆は、肉みそTKG（卵かけごはん）。
本日のワインたち。
今日も美味しいワインと肴をたっぷりと満喫しました。同じワインなのに、年によって、そしてちょっと熟成を変えるだけで本当に味わいが違うな～、とあらためて感じ入った夕餉でした。
家路に着いてから、また、甲州飲んじゃったことだけが、反省………なり。
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