ワイナリー訪問記 カーブドッチ＆新潟ワインコーストに行ってきた❗️🐸(2020年秋編）
昨年晩秋の平日、カーブドッチワイナリーと新潟ワインコーストと呼ばれるいくつかのワイナリーに行ってきました❗️🐸（しばし時間が経ってしまいましたが、思いを馳せながら、ワイナリーツアーのあれこれをまとめてみました。）
【1日目】
新潟駅でランチ🍺
東京駅9時半発の新幹線で新潟駅には昼前に到着。
新潟駅からカーブドッチ行きのマイクロバスが出るのが13時ですので、その間、駅ビルの「にいがた方舟 cocolo 南館」でランチをいただきます。
まずはビールで旅のスタートに乾杯❗️
日本海ということで、白えび🦐の天丼を注文しました。予想外の大きさにびっくり。白えびの天ぷらをつまみに、２杯目は、ここ新潟でしかなかなかお目にかかれない日本酒・村祐を頂きました。さすがに日本酒の品揃えがすごいです。結構しっかりとした日本酒で昼からクラクラ〜。
カーブドッチワイナリーに到着❗️
新潟駅から40分強程度でカーブドッチワイナリーに到着❗️ついに来ました〜❗️🐸
あいにくの雨です。日本酒・村祐が効いたためか？道中すっかり寝てしまいました。
宿泊するVINESPAのお部屋の名前は「ぶどう」。20畳ほどある広いお部屋です。おそらく昔旅館だったと思われる構造ですが、水周りなどもきれいに改装され居心地よいです。
ミリュ・ブラン2019で旅のスタートに乾杯❣️
まずは売店で購入したカーブドッチの白、ミリュブラン2019年で乾杯❣️シャルドネ主体のアッサンブラージュ樽なしです。色合いはかなり薄く、それほど小さくはない気泡がプチ、プチ、と見えます。
香りは弱めでミネラル感がありますが、果実の香りはあまり感じません。
味わいは、酸が高めで緑系の柑橘のイメージ。やや苦みとミネラル感があります。
全体的には、すっきり爽やかな飲み口です。
ワインショップで試飲🍷
宿泊するVINESPA棟とは別に、ワインショップ、カフェ、レストラン小屋などが点在しています。
カーブドッチのワイナリーマップはこちら⬇️
http://www.docci.com/wp/wp-content/uploads/2020/07/winecoast_map.pdf
まずはお土産を売っているワインショップに行ってみます。ここでは、有料で何種類か試飲もできます。ブラン・ド・ブランやセミヨン、ピノノワールなどを試飲してみました。ブラン・ド・ブランの泡が心地よかったけど、個人的にはもう少し辛口が好みかな〜。
そのほかにもたくさんワインが陳列されています。
カーブドッチワイナリーは「動物シリーズ」の印象が強かったのですが、「動物シリーズ」は醸造家の掛川さんシリーズで、フラッグシップワインは、SABLE（白／赤）だそうです。
薪小屋でのディナー🔥
天井が高く、趣のあるしつらえの小屋です。奥の方に薪の炎が見えます！
（スマホカメラのため不鮮明です）
メニューはこちら。わー、なんだかすごい😃
チーズフォンデュ。そして、南蛮えび＝甘えび（新潟の特産らしいです）。
そして、パスタは”いのしし”なんだな〜😅と、少し不安でしたが、そんなに臭くなく美味しかったです❤️
キジハタさんは、調理前の姿がすごい❗️❗️（左）。炭火でファイヤー❗️のあと、こんな料理（右）になってました。これ、めっちゃ美味しかったです❗️❗️
そしてお肉は蒲原牛ランプ肉。
いちいちすごい❣️ 特に、お魚＆SABLE白が美味しかった〜❣️
飲んだワインたち🍷🍷🍷
「SABLE白2019」
Frog🐸の飲んだ感想
見た目は、しっかりとしたレモンイエロー。
洋梨、りんご系のトロピカルな果実の香りとお花の香り。
味わいは洋梨っぽいですが、甘すぎない果実味がメインで美味しいです。アルバリーニョな感じですね。清涼感もあり、熟し加減が良い感じです。でも、さすがに5000円（税抜）は普段は飲めない感じかな。。。
「SABLE白2019」のワイナリーコメント。
サブルとはフランス語で『砂』の意。私達最大の特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。 砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはアルバリーニョ・リースリング・セミヨン・ヴィオニエの4品種です。ベースのアルバリーニョが華やかな香りと果実味を、リースリングが酸を、セミヨンが蜜感と熟成ポテンシャルを、ヴィオニエが果実の厚みをもたらしてくれます。素晴らしいクオリティを見せてくれているアルバリーニョですが、複数品種をアッサンブラージュすることでさらに複雑味と奥行きが増しています。私たちがほれ込んだ砂のニュアンスを感じてください。
「SABLE赤2019」
お肉には、「SABLE赤2019」を合わせました。
「SABLE赤2019」のワイナリーコメント。
カーブドッチのフラッグシップとも言えるワイン。「サブル」とはフランス語で「砂」という意味です。複数の品種をアッサンブラージュすることでぶどうの個性は中和され、逆に土地の個性が強く現れます。カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー・プチベルドをアッサンブラージュしたこのワインには、砂地ならではの繊細さと透明感があります。私達が惚れ込んだ砂のニュアンスを感じて下さい。
「ペティアン キャンベル2018」
夕食後、お部屋に戻ってから、「ペディアンキャンベル2018」でちょっと飲み直しです😆
「ペティアンキャンベル2018」のワイナリーコメント。
「ペティアンとはアルコール発酵途中に瓶詰めを行い、発酵で生じる炭酸ガスをそのまま自然な形で含んだフレッシュな “にごり発泡ワイン” です。山形県産のキャンベルを原料に、亜流酸無添加（サンスーフル）で造りました。トップにくるのはイチゴを想わせる華やかな香り。グラスからは細かな泡が立ち昇り、口に含むと優しい風味が口の中いっぱいに広がります。澱由来の厚みとフレッシュな果実感をお楽しみください。（一部抜粋）
VINESPA（温泉）は、露天風呂が心地よい🤗
宿泊したVINESPAの浴場は温泉です。とてもクリーンで快適な施設でした。
露天風呂が２つあり、眺めもよく開放的な気分が味わえます。湯あたりもそれほど強くなく心地よい温泉です。気持ちよいので、翌日朝も早めに起きて、朝風呂にまで行ってしまいました❣️🐸
【2日め】
朝食に感動😭ご飯ももちろん、すべてがおいしい❤️
朝食メニューはこちら。健康に良さそうな、ながもの酢。お漬物とかもイチイチおいしいです。
メインは鮭。そして、さすが新潟！ご飯が美味しい〜❤️❤️❤️🐸
カーブドッチワイナリー見学ツアー
カーヴドッチワイナリーのヴィンヤードを見学した後、雨でしたので早々に引き上げ、醸造施設や貯蔵タンクを見学しました。こちらのウィンヤードはアルバリーニョ。
８ヘクタールで20種類の葡萄を育てており、年間6万本のワインを造っているそうです。
海が近いので、土壌が砂地であることが特徴。ですので、あまり濃いワインができないため、凝縮したワインというよりも、ナチュラルで繊細なワインを目指しているとのことでした。
醸造所の中の様子はこちら。⬇️
ランチ＠リストラント ラ・ヴィーニュは、グラスワイン3種と共に🍷
ランチもなかなか豪華です。こちらは、ワイナリー見学とセットのコースでグラスワイン３種付きのセット（5000円）です。
スタートは、ロゼワイン（やまどり）から。泡が気持ち良い〜。
地元蒲原産の温野菜サラダと。
いのしし肉のリエットと白ワイン。そして、赤ワインのドルンフェルダーレゲンド
鮮魚のムニエル 里芋の米粉フリット添えデザート
※白ワインの詳細は、仕事の電話で中座したため記録と記憶になしです。ごめんなさい😅
新潟ワインコーストと呼ばれる周囲のワイナリーを訪問
Le Cinq Winery
いくつか試飲しましたが、「セイベル2017」のきれいな酸味が心地よく、辛口でスッキリしているけど、美味しかったです。
ドメーヌ・ショオ
とてもお洒落な建物です〜。試飲した中で、エチケットが青いカエルの「Thank you so much for encouraging me」を購入。ものすごく優しいメルローに惹かれました。
「Thank you so much for encouraging me」を飲んだ感想の詳しくはこちら⬇️
⭐️ちょっと贅沢／新潟／ドメーヌ・ショオ メルロー Thank you so much for encouraging me（いつも励ましてくれてありがとう）
Fermiere（フェルミエ）
アルバリーニョの2種類だけ試飲させていただきました。アルバリーニョは好きなのですが、なかなかお高くて手が出ませんでした。。。
なお、CANTINA ZIO SETTO （カンティーナ ジーオセット）さんは残念ながら当日クローズ。
旅の最後に、新潟駅周辺で日本酒をいただく❣️＠十郎
そして、新潟駅に17時ごろ到着。
東京に帰る前に、新潟駅近くの十郎という居酒屋さんで最後の晩餐をいただきます。お魚と日本酒が美味しいです❗️🐸最後はお味噌汁〜（また海老🦐が贅沢です。さすが日本海）。
新潟駅ぽんしゅ館の試飲コーナーは終了。残念😞
いつか新潟駅に来たら、必ず寄ってみたい「ぽんしゅ館」の試飲コーナー。ですが、時期的なこともありまして、すでに終了していました。残念😞
最後に
そんなこんなで、帰京の途につきました〜。
一泊二日の小さな旅でしたが、ワインとお食事と温泉、そして日本酒まで❗️満喫できました❗️❗️
さすがに、帰宅後の飲み直しはナシです（笑）。しあわせ❤️🐸な二日間でした。
こんな日が次はいつ訪れるのやら。。。正直わかりませんが、しばらくは我慢の日々ですね。
新潟をしっかり観光したのは初めてでしたが、ご飯はもちろんのこと、お野菜、お魚、お肉ともすべてが大変美味しかったです❣️❣️また、機会があれば行ってみたいです🐸❤️
その時は、魚🐟と白（あるいは日本酒）にフォーカスしてみたいな〜😆
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