甲州飲み比べ〜2,000円位の勝沼甲州ワイン2種❗️🐸
飲み比べてみたのは、以下の２種です。
B. 塩山ワイン Sul fiato（スルフィアート）
甲州ナチュレル／10.5％／1980円／2019年
塩山スルフィアート／11.５％／2100円／2019年
ワイナリーからの紹介は次の通り。
【ルバイヤート 甲州ナチュレル】
このワインに合うお料理
寿司、刺身などの和食全般に。焼き鳥（塩）、山菜の天ぷら。
【塩山ワイン スルフィアート】
さて、Frogが飲み比べをしてみましたー❗️🐸
見た目はどちらもかなり薄めのレモンイエローで、透明度も高くあまり差が見られません。どちらも少し緑っぽい雰囲気を帯びていますが、どちらかと言うと塩山スルフィアートの方がちょっとだけ濃いめかな。。
ルバイヤートナチュレルの香りはそれほど高くはなく、レモンのような柑橘、ほんの微かに甘苦い香りがします。塩山スルフィアートは、ストレートな、というか平たい香りで酸の印象が強く、こちらもそれほど香りが長くは続きません。
ルバイヤートナチュレルは、 軽い柑橘の果実味とほのかな苦味。そしてルバイヤートさんっぽい酵母を感じる、日本酒のような麹っぽい感じが微かにあります。そして、フィニッシュには酸を感じる心地よさを感じます。とはいえ、甲州シュールリーと比べると、日本酒のニュアンスはかなり少なく、透明感が強い印象。全体的には、最初に柑橘を感じるけれども、流れる水のような印象です。新生姜の浅漬けと一緒に飲むと、素で飲むよりは、柑橘の果実味と甘みが結構引き出されて良いマッチングです。
塩山スルフィアートは、香りの印象とは違い、口に含むとまず皮の苦味を感じます。その後に柑橘のほのかな甘みがやってきて、やがて混じり合っていくような感じです。酸はそれほど強くなく、柑橘の皮の緑をイメージさせるような苦味を持った果実味を味わえます。ハーブとも言えるかもしれません。少し渋みも感じます。開けたての頃はフィニッシュが短いイメージでしたが、2日目、3日目位にはフィニッシュが伸びて心地良い酸味で終わります。4日目には、また余韻が伸びてきて、より美味しくなりました❗️
まずストレートで飲んだ印象としては、どちらもおいしいのですが、1500円バージョンに比べると、どうだー❗️っという感じが少なく、２つとも控えめな印象。よろしかったら味わってみてください、みたいな姿勢が感じられ、こちらから味わいにいく感じのワインです。
次にアテと合わせてみた結果です❗️各種アテとの相性は以下の感じです。
⭐️カブの浅漬け→どちらもOK。ルバイヤート ナチュレルの方がいいかな？
⭐️タコの淡酢漬と茗荷の和えもの→ルバイヤート ナチュレルの方がよいです。
お酢と合わせると、ルバイヤート ナチュレルに苦味がでておいしく感じられます。
⭐️菜の花とちりめんじゃこの和えもの→どちらもOK。
お好みですが、Frog🐸は、塩山スルフィアートの方が合うかなーと思いました。
⭐️鮭の京酒粕漬け焼き→塩山スルフィアートの方が合うかな。でもどちらもOK。
ルバイヤート ナチュレルはまさしく水のようなナチュラルなワイン。塩山スルフィアートもナチュラルですが、苦味というか緑の印象が強めのナチュラルワインです。
1500円台のワインに比べると、ナチュラル感があり純度の高さを感じました。素材の美味しさを生かしたアテには、どちらもあうと思います。敢えていうなら、味のやや濃いもの、例えばほうれん草とか鮭の魚粕漬けなどには、ルバイヤート ナチュレルよりも塩山スルフィアートの方があいました。
２つのワインともに結構ナチュラル度が高いので、基本的には、素材を生かしたものとか、和食で飲んでいただくのがよろしいかと思います🐸
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