⭐️ちょっと贅沢／北海道／さっぽろ藤野ワイナリー バッカス2019
品種_バッカス100％／13.0％／2018年／3300円
色あいはやや強めのレモンイエロー。少し山吹色のイメージが強く、若干白みも感じます。透明度は比較的高め。
香りは、ボァーッと沸き立ち鼻腔にかなり強く迫ります。マスカットやみかん系の柑橘類の香りが主体ですが、甘い蜜のような香りも同時に漂ってきます。
味わいは、柑橘のみかんとオレンジの間のような果実味と酸味を感じ、同時に葉っぱの部分のお茶＝カテキンのような苦味も感じます。後で思ったのですが、まさしく金柑の味わいです。ほんの軽く感じる炭酸とも相まって、とてもジューシーに喉の奥を流れて行きます。最初、バッカスという品種のイメージから甘ったるいのかな、という不安があったのですが、イメージとは全く違うフレッシュで果実味溢れた清涼な白ワインです。
私がオレンジの葉、もしくはお茶と感じた部分は、ハーブとも置き換えられるのかもしれませんが、いわゆる洋風のハーブと言うよりは和風のハーブの青い香りという印象でした。
ぜひまた飲みたいです。ただ、味わいがオレンジっぽいので何に合わせるかちょっと迷いますね。
少しまったりした甘みを想像していたので、サワラの西京焼きに合わせるつもりでしたが、今日は銀鮭の塩焼きにしてみました。結果、鮭の脂をスッと流してくれて、なかなかの相性でした❗️
ちなみに、金柑の味わいに近い、ということで、金柑とりんごのサラダと合わせてみたのですが、これが、金柑と合わせると、ワインの甘みが全くなくなり、苦みばしってしまいました。失敗な気がします。。。ワイン単体で全然おいしいのですが、ベストマリアージュを探りたいです🐸
Frog’s 気に入り度4.2frog🐸🐸🐸 ちょっとお高いですが、おいしいのでリピしたいです❤️❤️
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