徒然葡萄〜ワンモアグラスがとまらない〜はすみふぁーむさんのオンラインワイナリーツアーに参加してみた❣️の巻
銀座NAGANOさん✖︎ビックカメラさん主催のオンラインワイナリツアーがあることを知り、参加してみました❣️
今回は、長野県・東御市にある「はすみふぁーむ」さんのツアーです❣️
最近は、オンラインワイナリーツアーとか、オンライン試飲会とかかなり盛んになってきていますが、今回、Frog🐸は初のオンラインイベント参加です。ワクワク😃
3月13日(土)の1730〜1845という時間帯。夕暮れ時にワインを飲むのは、サウダージな感じでわりと好きです🐸
オンラインワイナリーツアーへの参加方法🐸
銀座NAGANOさん、もしくは、ビックカメラさんで「はすみふぁーむ」さんのワインを購入するだけ❗️というとても簡単な方法です。
ワインにはタグが付いており、URLでZOOM MTGを立ち上げ、こちらの裏面に記載されているミーティングIDとパスコードを使用し入室するだけです😃
Frog🐸は、前に飲んだことがあるナイアガラドライを購入しました。
「はすみふぁーむ」とは?
代表の蓮見氏は、米国で長らく暮らし米国大リーグの球団の職員もつとめたことがあるというユニークな経歴の持ち主のようです。今回のオンラインワイナリーツアーで新たに得た情報としては、「甲州が好き」「ガンダムが好き」ということでした🤣
また、グローバルを視野に入れていらっしゃるとのことで、エチケットに英文記載などもありますね。公式ホームページはこちら↓
場所は長野県東御市。RUE de VIN さんの真向かいにあり、以前に訪問したことがあります🐸
リアルな「はすみふぁーむ」ワイナリー訪問記はこちら↓。
オンラインワイナリーツアーの様子
ファシリテーターは花岡純也さん、ゲストは「はすみふぁーむ」のゼネラルマネージャー・内山さん、同じく山口さんがサポートしてくださっています。現地からのOAです。
畑の様子を実況
夕焼けが綺麗だったので、ということで、標高730mの畑の実況からスタート❗️
が、残念なことに我々視聴者が見る頃には、ちょっとどんよりしちゃって灰色の空に。。。
でも、葡萄畑の風景を見られるだけで和みます😃
ワイナリーに戻って乾杯❗️&投票
花岡さん&内山さんは、ブラッククイーンで乾杯❗️視聴者もチャットでカンパーイ❗️❗️
ここで、
1.「はすみふぁーむ」さんを知っていたか?
2.今日は何を飲んでいるか?
の質問を投票形式にする予定だったようですが、電波の調子が悪くチャットで投票することに。
チャットでは「はすみふぁーむ」さんをご存知の方が多かったようですが、チャット参加した方が一部でしたので真実は闇の中ですね😅
飲んでいるワインは、結構みなさまバラバラだったようです。
圃場の映像では剪定の様子など
次に、圃場の映像が流れ、剪定の様子などが説明されました。
こちらの畑は主にピノ・ノワール、一部シャルドネ。圃場は全部で10箇所くらいとのこと。
醸造所の中を中継
コンパクトなワイナリーということで、所狭しとタンクや樽が並んでいます。
小さそうに見えるけれど、ステンレスは200リットルタンク、樽は225リットルということで1樽で300本分ありますね❗️
樽は、アメリカンオークとフレンチオークの2種類を使っており、基本、白はフレンチオーク、赤はアメリカンオーク。アメリカンの方が樽単体の香りが強くウイスキーのような雰囲気もあるとのこと。例えば、ブラッククイーンは、酸味が強すぎるので樽でまろやかに、そしてステンレスタンクで発酵させたものと混ぜているそうです。
そして、ポリエチレン製の樹脂製のタンクというものを初めて見ました❗️🐸こちらは酸素の透過率が樽に近く、熟成や発酵がステンレスとは違うそうです。ちなみに、発酵は全部樹脂製で行っているのだそうです。そして最大のメリットは軽いこと。
面白かったのは、毛布を巻いているステンレスタンクがあったのですが、こちらはシードル発酵のために、寒いので温度を上げるためとのこと。気温がマイナス10度を下回る時もあり発酵が止まってしまうのだそうです。
各ワインの説明と合う料理などのお話
はすみふぁーむシャルドネ2019
こちらのシャルドネは、樹齢10年超えているものが多いそうです。火山灰堆積の土地なのでミネラル感あり、酸があるので、肉料理とも合うとのこと。鶏肉とか豚のローストの脂をキリッと洗い流す感じ。
信州甲州
信州甲州 は棚栽培。きれいな酸味が特徴。香りが日本酒のような雰囲気もありエレガント。合わせるお料理は、お寿司のほか、出汁っぽい感じがあるので、寄せ鍋をポン酢でいただく時などと合うとのこと。
千曲川ワインバレーシリーズ ピノ・ノワール2019
http://hasumifarm.shop-pro.jp/?pid=125404278
ピノ・ノワール は野生酵母で発酵。
合うアテとしては、ちょっと高いチョコレートや鴨のロースト。チョコは苦味があるので、ワインの果実味がより際立つそうです。
2019 Black Queen
このエチケット(&キャップシール)の色が「ガンダム」色だそうで、ガンダムのドムをイメージされたそうです🤣
ブラック・クイーンは6年ぶりのリリース。樽発酵が80-90%程度(残りがステン発酵ってことですね)。合うお料理としては、鳥の照り焼き、豚の生姜焼きを挙げられていました。
最後に
電波障害など、ちょっとしたトラブルはありましたが、あっという間の75分でした❗️
実際に現地の様子を拝見できるのもうれしいですし、醸造家さんの生の言葉や説明をお聞きすると、飲んでいるワインに愛着が湧いてきます🐸
甲州大好きなFrog🐸としては、今度「はすみふぁーむ」さんの甲州を飲んでみたいな🤔と思いました。信州の甲州とは❓ちょっと気になります。
また、銀座NAGANOさんでは、同じような企画を別のワイナリーさんでも実施されるらしいです。機会があればまた参加してみたいです❤️❤️❤️
「はすみふぁーむ」さん、そしてスタッフのみなさま、楽しい時間をありがとうございました❗️
もっとお話をお聞きしたかったですが、これ、長いと飲みすぎちゃいますね🤣🤣🤣
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