山梨・98WINEsの霜 SOU 2021 WHITE（甲州）を飲んだ感想〜日本ワイン辞典〜

山梨／98WINEs 霜（SOU） 2021 WHITE

１年300日以上は日本ワインを飲んでいるFrog🐸です。
「ただ飲む人」ですが、日本ワインが好きすぎて❤️、ほぼ毎日のように飲んでいる日本ワインのレビューが350種を超えました。
今回は、山梨・「98WINEs 霜（SOU）2021 WHITE」を飲んだ感想をお伝えしたいと思います。

98winesさんのワインを飲むのは久しぶりです。
エチケットの雰囲気は同じですが、女性がワインを飲むと言うテーマに変わっていました。
ちなみに、エチケットには男性Versionもあるようですね。

商品スペック
ワイナリーコメント
Frog🐸が「98WINEs 霜（SOU）2021 WHITE」を飲んでみた❗️

商品スペック

県	山梨
ワイナリー	98WINEs
ワイン名	霜　SOU　2021 WHITE（甲州）
品種	甲州
ALC度数	11％
収穫年	2021年
価格	2420円（税込）

ワイナリーコメント

「霜（SOU)」は毎日の食卓で楽しんで頂けるラインナップとして造っています。.

甲州のフレッシュな味わいと心地よいアフターの苦みが食事に寄り添います。
今年の「霜（SOU）」白はキリっとした酸が特徴的で、骨格のしっかりとしたワインに仕上がりました。レモンやグレープフルーツの白い皮、カモミールやフレッシュミント、丁子（クローブ）などのフレーバーが身体に自然に染み込む味わいです。どんな食事にも寄り添ってくれる、また、時間と共に味わいが変化していくので、ぜひ数日にわたり味わいの変化をお楽しみください。
特に白身のお魚やお刺身、酸味の利いたお料理、山菜等との相性は抜群です。
2021年ヴィンテージは生育期の4～6月は雨も少なく順調な生育となりました。 7月から8月にかけては雨の多い時期はありましたが、沢山雨が降った後はからっと晴れたり、といった天候が多かったため、収穫期も良い状態でぶどうを収穫することができました。

Frog🐸が「98WINEs 霜（SOU）2021 WHITE」を飲んでみた❗️

見た目

色味は割と薄いのですが、はっきりと色の輪郭が見える感じです。
レモンイエローで、白っぽい雰囲気と、ほんの微かに青っぽいニュアンスが感じられて、キリリとしたエレガントなレモンイエローになっています。
透明度は結構高く、ほぼ100%と言っても良い透明度です。

香り

柔らかい柑橘の香りがします。グレープフルーツの感じもありますが、もう少し優しい花梨とか文旦のような少しまろやかな印象。ほんの少し甘い白い花のような香りや、青りんごのような雰囲気もあります。

味わい

口に含むと、ほんの微かな、チリチリとした泡のような、ピリピリとしたそんな感触がとても心地よいです。口中にキラキラ感があります。
花梨や文旦などの黄色い厚い皮の和柑橘の味わい、そして青りんごのようなちょっとぬるっとした感じの口あたりのなめらかさと青苦い感じがあります。青さは、ハーヴのようなニュアンスありです。
結構強めの苦味が最後に感じられます。
でも、のどごし爽やかで、最後にジュッと果実味を感じられ、とってもおいしいです。

全体的な印象

この日、合わせたのは、”枝豆”、”タコの酢漬け”、そして、”鯛のお刺身”。
ワイナリーコメントにあるように、”タコの酢漬け”や”鯛のお刺身”との相性は良かったです❤️😁
ワイン単体で飲むよりも、和食の肴と合わせて飲むと味わいがより際立ってくる感じでした❣️

勝沼の甲州ワインに特徴的なくぐもった感じはなく、凛としたケレン味のない個性的な甲州ワインです。