山梨／ドメーヌ・オヤマダ　BOW！赤 2021

山梨／ドメーヌ・オヤマダ　BOW！赤 2021

１年300日以上は日本ワインを飲んでいるFrog🐸です。
「ただ飲む人」ですが、日本ワインが好きすぎて❤️、ほぼ毎日のように飲んでいる日本ワインのレビューが450種を超えました。
今回は、山梨県・勝沼の「ドメーヌ・オヤマダ　BOW！赤 2021」について飲んでみた感想をお伝えしたいと思います。
ドメーヌ・オヤマダさんのBOW！は、毎年飲んでいる感じですが、ポリシーは同じものを感じつつも、年度によって結構味わいは違うかな〜🐸❓という印象です。
今年飲んだBOW！は、白よりも赤が印象的でした❣️

商品スペック

ワイナリーコメント

明るいブラックベリー色。落ち着きのある香りは薔薇や苺、ラズベリー、赤シソを感じる。マスカットベーリーAのチャーミングさは控えめでシャープな雰囲気があり、例年と比べると酸も高く、涼しさを感じる。

 萱刈のカベルネフランと上神内川のマスカットベーリーAに加え、大久保のムールヴェードル、日向のサンジョヴェーゼを少量使用。

マリアージュ：鰹のたたき、赤身マグロの竜田揚げ

Frog🐸が「ドメーヌ・オヤマダ　BOW！赤 2021」を飲んでみた❗️

見た目

色合いは、結構ライトなのでそこまで濃くはないのですが、色味としてはちょっと深めなルビー色というか赤紫色の紫濃いめな感じです。透明度は結構ありまして半透明くらいの感じ。

香り

香りは、ちょっとだけ甘みを感じるストロベリーの雰囲気がありつつも、一方でちょっとプラムのような黒ベリーの雰囲気の香りを感じます。そこまで酸味が強くは感じないです。

2日目は1日目に比べて香りが立ってきます。コケモモチックな香りがしました！

味わい

味わいは、香りどおりで、軽く甘みを感じるストロベリーっぽい感じと、ちょっと深みのあるプラムやブラックベリーの雰囲気があります。ラズベリーのような酸味はそこまでない感じで、ほんの少し水っぽさがあるというか、ライトなので濃さはないのですが、軽いながらも味わい割と深く、軽いチーズなどに合わせられるかなぁと言う感じです。

ちょっと置いてみたら、ラズベリー感が出てきましたー。
果実味もしっかり味わえて良い感じになってきました。
ちゃんとした温度でちゃんと置く❗️大事ですね。
軽いタンニンと苦味も微かに感じ、良い感じです。

2日目は、ラズベリー感がだいぶ出てきて、さらに良い感じです。ベリーのかすかな甘みと酸味ある果実味がありつつも、ちょっとだけ深い感じの黒ベリー感もあり、よきです！

本日の肴、”牛肉とごぼうの柳川風”とは、まずまずでした。牛肉ベースで甘い味付けのお料理とは合いそうです❣️

ワイアリーコメントでは、マリアージュは、赤身の濃いめのお魚がレコメンドされていました。濃いめのお魚か薄めのお肉といったところでしょうか❓

近年のBOW！赤の中では、今年のヴィンテージはFrog🐸としては好きなタイプの赤でした。

Frog’s 気に入り度　

Frog’s 気に入り度　3.7Frog🐸🐸　お値段的には❣️🐸🐸🐸