北海道／さっぽろ藤野ワイナリー　MIKINOHOTORI ナチュラルスパークリング

北海道余市町登地区の三気の辺（みきのほとり）で丁寧に栽培されたナイアガラとミュラトゥルガウを天然酵母の力で発酵させた自然派スパーリングワイン。
ぱっと見は割とくっきりとしたレモンイエロー。上から覗くと、少し白く濁っても見えます。 本当に細かな細かな泡たちが発生しています。
香りは、ナイアガラ特有の若々しい緑のハーブのような、青リンゴのような香りが鼻腔を強めに揺らします。
口に含むと、まずはそのナイアガラの緑の苦味を感じ、泡が四方八方に広がり、そして、プチ！プチ！プチ！と頬の内側にも染み込んでいきます。爽やか～。
ナイアガラのハーブのような若々しい苦味と酸味（ライムような？）が前面には出ていますが、ミュラートゥルガウのふんわりとした甘さも加わり、カリンのような優しい味わいの後、ミネラル感を感じ、爽快なフィニッシュにつながります。
気温がだいぶ下がってきたとはいえ、湿気もあり、ちょっとじめっとする今日この頃、気分をリフレッシュできる爽やかな辛口のスパークリングです。 天然酵母で発酵させているそうですので、ナチュラル感がありますね。

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