山梨／kisvin ワイナリー kisvin caprice
品種_非公開／2015年／12.5%／2160円
※ホワイトジンファンデルが入ってるとの噂もあり。
淡いピンクオレンジ。角度によっては、褐色っぽい雰囲気もあります。透明度が高く、美しいロゼです。
香りはあまり立っていませんが、酸っぱくて甘い杏のような香りが仄かにします。
タッチは軽く、ベリーの軽い酸味と深さのある微かな甘み、繊細な味わいです。
甘みはちょっとストロベリーのニュアンスもあり、かといって甘すぎず、チャーミングです。
ハチミツ漬けの梅ぼしっぽい後味とも言えます。
余韻はあまり長くなく、ドライな後味でキレがよいです。
豚しゃぶに、ネギ、しそ、茗荷と梅肉を和えたものとの相性はSo Good, ワインに黒糖のような深みをほんのりと感じます。
割と幅広い味に合わせられそうですが、こってり系のものは、この繊細さが消えてしまいそうですので、チョイスにはご留意のほど。
たまたまかもですが、よく冷やしてブルゴーニュグラスで飲んだversionが美味しかったです。
Frog’s 気に入り度 3.8frog
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